Kuře na červeném víně aneb italské Cacciatore

Máte někdy takové to období, kdy nevíte co uvařit? Já zrovinka jeden večer vůbec nevěděla co udělám k jídlu a potřebovala jsem nějakou inspiraci. Měla jsem zbytek červeného vína a kuřecí prsa, takže bylo potřeba ukuchtit něco s těmito surovinami. Já červený víno nepiju, mám radši bílý víno, takže červené víno zahučí jasně do jídla …

Kuře Sous Vide

Znáte přípravu masa Sous Vide? Sous vide je jedna z metod úpravy potravin. Potraviny se vaří ve vakuu při nízké teplotě. Díky tomu si pokrmy zachovávají cenné vitamíny a přirozenou šťavnatost. Dokud jsem se nezačala dívat na kuchařské pořady, tak jsem tuhle techniku na úpravu potravin vůbec neznala. Potíž je v tom, že v těchto …