Kuchtění, Sladkosti

Mlsavé banánové muffinky

Jsem tedy pěkná ostuda, takhle velikou prodlevu už nikdy nesmím dopustit :). Poslední dobou jsem měla hroznou honičku, nějak bylo pořád něco a nevěděla jsem co dřív…ale to asi taky občas znáte :). Tak bych si ráda napravila reputaci a trošku vás podplatila sladkým mlsáním, zase. 

Tentokrát jsem upekla muffiny z banánů. Nikdy dřív jsem z banánů nic nepekla, každopádně v poslední době se z banánů dělají palačinky, lívance, různé sladké buchty, tak proč ne muffiny :). Výsledek mě teda extra překvapil. Ne jenom proto, že jsou muffinky pojaty mnohem zdravější formou ale pochutnala jsem si na nich nesrovnatelně víc než na těch “klasických”. Z uvedenýho množství surovin jsem jich upekla 12 a vymizely neuvěřitelně rychle, do dvou dnů byly pryč :). Pojďte je taky zkusit :)….

Suroviny

Na těsto:

  • 1 hrnek na hrubo rozmixovaných ovesných vloček
  • půl hrnku hladké mouky
  • 1 lžička jedlé sody
  • půl lžičky skořice
  • špetka soli
  • 4 banány
  • 2 lžíce kokosového oleje (nebo jiného tuku)
  • půl šálku třtinového cukru
  • 2 vajíčka
  • semínka z 1 vanilkového lusku
  • 1 vrchovatá lžíce tvarohu
  • 1 vrchovatá lžíce bílého jogurtu
  • 2 lžíce mléka

Na posypku:

  • 1/4 šálku třtinového cukru
  • větší hrst vlašských ořechů nahrubo nasekaných
  • 2 lžíce hladké mouky
  • špetka skořice
  • 2 lžíce másla

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180 °C. Nejdříve si smícháme ovesné vločky, hladkou mouku, jedlou sodu, skořici a sůl.

Suroviny na muffiny

 

Sypká směs

 

V další misce si rozmačkáme banány vidličkou (smažíme se, aby byla z banánů spíš hrubší kaše). Do banánové kaše přidáme vanilku, cukr, jogurt, tvaroh, vajíčka a rozehřátý kokosový olej nebo jiný tuk. Mokrou směs přidáme do suché směsi a vše pořádně promícháme :).

Banánová směs

 

Získáme tekutější těsto, které nalijeme do předem vymazané formy na muffiny.

Banánové muffiny

Ještě by to chtělo nějakou ozdůbku – nebo spíš třešničku na dortu :). Tak si připravíme takovou pěknou křupavou posypku. Smícháme oříšky, mouku, skořici a máslo a uděláme takovou sušší “žmolenku”. Oříšky se nám krásně obalí a můžeme je nasypat na muffiny.

Banánové muffiny

 

Banánové muffiny

Dáme do trouby a necháme je tak 20-25 minutek péct.

Tak a už se do nich jen zakousnout :), posypka krásně zakřupe a vnitřek muffinku je parádně vláčný:).

Banánové muffiny

 

Banánové muffiny

 

Mohlo by se vám líbit...

2 Comments

  1. Terka napsal/a:

    Díky za super recept :o) doma jsme vyskoušeli, a všichni se po nich mohli utlouct. Sice na první pohled vypadají, že je těsto rozmočený, ale ta chuť za to stojí :o)

    1. Lucinka napsal/a:

      Jsem moc ráda, že se muffinky povedly a měly úspěch:). Za tu rozmočenou konzistenci může právě banán :).

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*