Není nad to, když se člověk rozhodně občas koupit hovězí mleté maso ze supermarketu a dvakrát za sebou se podaří koupit nevábně vonící maso. Takže jsem si o masíčko požádala ve vyhlášeném řeznictví v Kačici a dostala jsem úplně bezvadný hovězí masíčko, který bych těžko hledala v obchodních řetězcích (tady už nikdy, ani občas).

Každopádně z tak pěknýho masíka to chtělo nějakou pořádnou baštu :). Nakonec jsem se rozhodla pro masový kuličky s bramborovou kaší. Ty kuličky se dají taky parádně kombinovat s různým kořením a jinými omáčky a pokaždé to bude mít odlišný nádech a chuť :). Ale tak je to vlastně celkově u mletýho masa, ale ty kuličky mňam… 🙂

Suroviny

Masové koule

  • 600 g hovězího mletého masa
  • 1/2 hrnku kukuřičné strouhanky
  • 1 vajíčko
  • 1/4 hrnku sladkého kečupu
  • 1 vrchovatá lžíce kremžské hořčice
  • 1 polévková lžíce sójové omáčky
  • 1 čajová lžička mletého sušeného česneku
  • sůl
  • pepř
  • Čerstvý koriandr na posypání

Omáčka

  • 20 g másla
  • 1 větší cibule
  • 1 hrnek hovězího vývaru (já zase nahrazovala hovězím bujónem)
  • 2 lžíce bramborového škrobu
  • 1 lžíce kečupu
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • sůl
  • pepř

Bramborová kaše jako příloha

Postup

Mleté maso smícháme se všemi potřebnými ingrediencemi. V případě potřeby přidáme ještě trochu kukuřičné strouhanky, aby se nám kuličky lépe tvarovaly. Já dávám strouhanky co nejméně, aby tam byl co největší podíl masa :). Sice jsou kuličky křehčí, ale mám ráda tu masovější chuť :).

Masové kuličky s bramborovou kaší

Připravíme si  dostatečné množství oleje na pánvi a než se nám rozpálí, vyválíme kuličky. Pak je ze všech stran osmažíme, aby byly pěkně dozlatova opečené a jakmile jsou hotové dáme je z pánve stranou odpočívat.

Masové kuličky s bramborovou kaší

Nakrájíme si cibulku a necháme jí osmažit dozlatova společně s kouskem másla na pánvi, kde se smažily kuličky. V hovězím vývaru rozkvedláme kukuřičný škrob, podlijeme cibulku a přidáme zbývající ingredience. Tak tři minutky povaříme, přidáme masové kuličky a necháme ještě další tři minutky společně probublávat.

Kuličky jsem podávala s bramborovou kaší, posypala koriandrem a teda byla to fakticky obrovská dobrota :).  Příště bude na řadě asi nějaký burgřík, protože pro ty máme taky docela slabost :D.

Masové kuličky s bramborovou kaší

Tisk

Nové recepty přímo do mailu

Přihlaš se do mého newsletteru a jakmile přidám na web nový recept, sama tě na to upozorním.

A je to! Jakmile přidám nový recept, pošlu ti upozornění do mailu.