Snad od té doby co jsem si začala vychutnávat jídlo – tedy asi od narození 😀 jsem vždycky měla odpor k jídlům s ovocem. Začalo to nejdříve pizzou hawaii, přes čínskou směs s ananasem a konče kuřecím plátkem s broskví :). Tohle jsem jednou zkusila a stačilo mi to. Od té doby jsem byla zastáncem, že ovoce do slaných jídel prostě nepatří.

Ale časem člověk poznává nový chutě a to, co nejedl dřív třeba i začne jíst. V tomhle případě musím přiznat, že ovoce občas do slaného jídla taky vpašuju :). Když sladkost ovoce vyvážíme jiným kořením, tak může vzniknout taková exotická svěží chuť :).

Miluju ryby a asi jako většina lidí mám strašně ráda lososa – tohle růžovoučký masíčko mě vždycky dostane. Nemusí se nijak extra přikrášlovat, stačí jen sůl a pepř a vznikne naprostá lahoda. Ale tak občas neuškodí trošku zaexperimentovat a zkusit ho zkombinovat s něčím dalším a intenzivnějším. Rozhodla jsem se zašpásovat si s meruňkami a zkusit je v kombinaci s lososem.

Suroviny

  • 4 plátky lososa
  • čtvrt šálku rozmačkaných meruněk z konzervy s trochou láku
  • 1 lžíce kremžské hořčice
  • 1 lžíce plnotučné hořčice
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžičky strouhaného zázvoru
  • 2 lžičky strouhaného česneku
  • troška soli

Příloha:

  • 200 g kuskusu
  • 2 jarní cibulky
  • 5 meruněk z konzervy
  • hrst čerstvé šalvěje
  • sůl
  • pepř

Postup

Troubu rozehřejeme na 180 °C. Smícháme rozmačkané meruňky, hořčice, sójovou omáčku, šťávu z limetky, třtinový cukr, zázvor a česnek. Vzniklou marinádou potřeme připraveného lososa a dáme do rozpálené trouby tak na 10 minutek.

Hořčično-meruňková marináda

Losos

Mezitím si připravíme kuskus. Rozmícháme kuskus s troškou oleje a soli. Ten pak zalijeme vařící vodou, asi tak centimetr nad kuskus. Necháme ho pod pokličkou pěkně propařit, aby se voda nasákla.

Na troše olivového oleje osmažíme cibulku, přidáme šalvěj a nakrájené meruňky. Jakmile je kuskus hotov vmícháme do něj hotovou směs s cibulkou, šalvějí a meruňkami, osolíme a opepříme podle chuti a můžeme servírovat  s upečeným lososkem :).

cibulka

šalvěj

meruňky

kuskus

 

Na to, že nemusím ovoce a začínám se s tím seznamovat jsem meruňky umístila do obou částí, ale vůbec není na chuti poznat, že jsou tam meruňky :). Chuť je úplně jiná, zajímavá, svěží a fakt nás s přítelem dostala :).

Omlouvám se za aranžování jídla – to mi ještě moc nejde. Musím víc trénovat 🙂

Losos s hořčicí a s meruňkami

Tisk

Nové recepty přímo do mailu

Přihlaš se do mého newsletteru a jakmile přidám na web nový recept, sama tě na to upozorním.

A je to! Jakmile přidám nový recept, pošlu ti upozornění do mailu.