Kuře Sous Vide

Znáte přípravu masa Sous Vide? Sous vide je jedna z metod úpravy potravin. Potraviny se vaří ve vakuu při nízké teplotě. Díky tomu si pokrmy zachovávají cenné vitamíny a přirozenou šťavnatost. Dokud jsem se nezačala dívat na kuchařské pořady, tak jsem tuhle techniku na úpravu potravin vůbec neznala. Potíž je v tom, že v těchto …

Rozmarýnové kuře s těstovinami

Mám strašně ráda italskou kuchyni – vůni bylinek, rajčata, sýr, těstoviny na x způsobů…Jarní počasí mě jen o to víc naladí na to, abych začala víc vařit se zeleninkou a s bylinkama. Sice není zelenina ze zahrádky, ale to by mi moc zeleniny na výběr nezbylo – obzvlášť u rajčat je to znát. Proto kupuju …

Špenátové rizoto

Copak si představíte pod pojmem rizoto? Já jsem si vždycky představovala jako rizoto, to co nám naservírovali ve školní jídelně  tedy smíchanou obyčejnou rýži s nějakou konzervovanou zeleninou, masem, sýrem atd. V domnění, že tohle je rizoto jsem žila pěkně dlouho :). A taky, že doma jsme rizoto dělali úplně stejně a říkali jsme mu …

Zasloužené domácí ravioli

Vždycky jsem si kupovala hotové těstoviny v supermarketech. Nedovedla jsem si představit, že bych měla dát těstovinám nějakou sílu a snahu pro to, abych si je mohla udělat doma. Tak nějak jsem se spokojila  kupovaným polotovarem. Přeci jen když koupíme kvalitní těstoviny, tak si většinou i pochutnáme :). Domácí těstoviny znám hlavně od babičky, kterou …