Teda když se podívám na poslední příspěvek, tak se vážně stydím. Takhle to vypadá, jako kdybych přestala kuchtit, ale není to pravda :D. Jen jsem posledních pár měsíců v omezeným režimu, protože si zařizujeme bydlení. Takže místo toho, abych fotila a psala receptíky, tak bouráme, omítáme, hledáme dřezy, obklady do kuchyně, podlahy atd…Zjistila jsem, že ten čas není rozhodně nafukovací a poslední dobou bych potřebovala, aby měl den tak 48 hodin – to bych možná zvládla všechno co bych chtěla :).

Každopádně se i v tomhle rychlejším tempu snažíme stravovat trošku víc zdravě. Poslední dobou hledám alternativy za maso, abych nám trošku osvěžila jídelníček. Ne, že bych z nás chtěla udělat vegetariány – na to jsem moc velkej masožrout :D, ale občas jídlo bez masa neuškodí. Rozhodla jsem se, že trošku prozkoumám luštěniny – momentálně zrovna cizrnu. A co jiného z cizrny než Falafel, kde září jako hlavní ingredience.

Suroviny

Cizrnové placičky:

  • 500 g vařené cizrny
  • 2 menší cibule
  • 3 stroužky česneku (rozmačkané)
  • hrst petržele nebo nať z celeru
  • 2 lžičky římského kmínu
  • 2 lžičky koriandru
  • 1/2 lžičky pálivé papriky
  • 1 lžička sladké papriky
  • 2 vejce
  • 6 lžic hrubé mouky
  • sůl

Dresing:

  • 400 g bílého jogurtu
  • 2 stroužky česneku
  • sůl

Salát:

  • Rajčata
  • Ledový salát
  • Červená cibule
  • sůl
  • pepř

Postup

Nakrájenou cibuli na menší kostičky, rozmačkaný česnek, kmín, koriandr, pálivou papriku, sladkou papriku, vejce, sůl a hrubou mouku rozmixujeme na jemno v mixéru. Směs dáme do mísy, přidáme nadrobno nasekanou petržel nebo celerovou nať. Cizrnu taky rozmixujeme – spíš na hrubo a přidáme k ostatním ingrediencím. Vznikne nám takové lepivé těstíčko, ze kterého můžeme tvarovat placičky.

falafel2

Rozpálíme si olej na pánvi a můžeme “karbanátky” smažit z obou stran hezky do hněda, aby byl povrch placiček pěkně křupavý.

falafel

Mezitím si smícháme jogurt s česnekem a solí a máme rychlý dresink připraven.

Jako přílohu jsem podávala salát z rajčátek, ledového salátu a červené cibule.

Falafel se salátem

Fakt mě překvapilo jaká je to mňamka. Falafel si rozhodně našel místo u nás v jídelníčku a rozhodně ne jen v období, kdy budeme mít masa dost :). Dovedu si tuhle cizrnovou placičku představit i jako hamburger s nějakým pikantním dresinkem a smaženou cibulkou.

Tisk

Nové recepty přímo do mailu

Přihlaš se do mého newsletteru a jakmile přidám na web nový recept, sama tě na to upozorním.

A je to! Jakmile přidám nový recept, pošlu ti upozornění do mailu.