Zase ten citrón – v jídle fakt ve větším množství neuvěřitelně dobře funguje :D. Zase jsem se o tom přesvědčila při zkoušce nového receptu, kde prim hrála citronová omáčka na kuře. Přitom jsem chtěla udělat něco rychlejšího a nakonec tahle rychlovka prostě musela být zařazena do jídelníčku :). Mimochodem jídel, který “řadíme do stálýho jídelníčku” je strašně moc a většinou jsem si na ně už nevzpomněla, takže jsem je už nikdy neudělala…ještě, že si už konečně píšu o těch ozkoušených chválených dobrotách tady na blogu :).

Suroviny

  • 3 kuřecí prsa
  • 2 lžičky uzené papriky
  • sůl
  • pepř
  • 4 stroužky česneku
  • 1 hrnek kuřecího vývaru (dala jsem bujón)
  • 1/2 hrnku smetany ke šlehání
  • 1/4 hrnku nastrouhaného parmezánu nebo sýra Grana Padano
  • šťáva z 1 menšího citrónu
  • 1 lžíce sušeného tymiánu
  • 2 hrnky čerstvého listového špenátu
  • 1 lžíce mouky a trocha vody na zahuštění

Postup

Citrónové kuře

Nejdřív zapneme troubu na 180 °C, aby se nám hezky rozpálila. Kuřecí prsa si rozkrájíme na tenčí plátky. Osolíme, opepříme a posypeme uzenou paprikou z obou stran.

Citrónové kuře

Plátky dáme smažit na másle (do másla přidáme kapku oleje, aby se nám máslo nepřipalovalo) a necháme je pěkně z obou stran dozlatova opékat. Jakmile budou pěkně zabarvený, dáme je stranou.

Citrónové kuře

Rozkrájíme si česnek na malé kousky a dáme dozlatova opéct na rozehřátou pánev, kde se smažilo kuře. Přidáme hrnek kuřecího vývaru, smetanu, parmezán, citronovou šťávu a tymián.

 

Necháme omáčku lehce probublávat tak 5 minutek a potom přidáme špenát. Necháme směs povařit, aby se špenát smrskl.

Citrónové kuře

Základ na omáčku máme připravený a teď šup i s kuřetem do trouby. Do formy na pečení dáme kuřecí prsa, přelijeme omáčkou a dáme péct do trouby tak na 45 minut.

Citrónové kuře

Ještě by to chtělo omáčku trošku zahustit. Takže z trouby vyndáme omáčku s kuřátkem, maso dáme stranou a vše přelijeme do hrnce. Přidáme trochu rozmíchané hladké mouky ve vodě a za stálého míchání přiléváme do šťávy, aby se nám vytvořila trochu hustší omáčka. Necháme tak tři minutky povařit a můžeme servírovat :).

Citrónové kuře

 

 

Tisk

Nové recepty přímo do mailu

Přihlaš se do mého newsletteru a jakmile přidám na web nový recept, sama tě na to upozorním.

A je to! Jakmile přidám nový recept, pošlu ti upozornění do mailu.